Rothschild y la campaña contra la leche cruda

Publié par Contra información sur 13 Novembre 2025, 16:30pm

En abril de 1946, Nathaniel Mayer Victor Rothschild intervino en la Cámara de los Lores para tratar un asunto de suma importancia. Si bien tras la Segunda Guerra Mundial pudo haber tenido otras prioridades, para Victor Rothschild la prevención de enfermedades mediante la pasteurización de la leche era primordial (su única otra intervención en la cámara versó sobre el apoyo a los colonos judíos en el mandato británico de Palestina).

Miembro de la dinastía bancaria, Victor Rothschild tenía poco interés en las finanzas internacionales. Fue un valioso activo para los servicios de inteligencia británicos durante la guerra, pero su pasión era la zoología. Para impulsar la prohibición de la leche cruda, Rothschild explicó la diferencia entre limpieza y seguridad:

“Aunque la leche es uno de los mejores alimentos de la naturaleza, dista mucho de ser perfecta, y nadie puede vivir exclusivamente de ella sin minerales y vitaminas adicionales. Por consiguiente, el hecho de que se elimine cierta cantidad de estas sustancias mediante el tratamiento térmico es mucho menos significativo de lo que pretenden hacernos creer sus detractores. Estos opositores —y muchas personas que han caído víctimas de su propaganda— a veces afirman que la pasteurización eliminará el incentivo para limpiar la leche. Tales críticas evidencian una falta de comprensión de la diferencia entre leche limpia y leche segura, y también revelan una alarmante ignorancia por parte del Gobierno al imaginar que, si se introdujera la pasteurización obligatoria, se eliminarían las regulaciones vigentes sobre la limpieza de la leche. Dichas regulaciones tienen como objetivo prevenir la contaminación de la leche con polvo, sangre, agua, estiércol de vaca y bacterias que la agrian, todos los cuales alguna vez fueron componentes casi naturales de la leche en este país. El tratamiento térmico, en cambio, está destinado a destruir los gérmenes que producen enfermedades. Si bien el tratamiento térmico puede hacer que la leche sea apta para el consumo humano, no puede limpiar la leche sucia. Tanto la leche limpia como la tratada térmicamente son deseables por diferentes razones.”

Para impresionar a sus pares, Rothschild les dijo que cada año moría de tuberculosis por la leche de vaca un número de personas que duplicaba la ocupación de los escaños rojos. La pasteurización obligatoria se aplicaría gradualmente en todo el país, comenzando por las zonas urbanas (en las zonas rurales habría mayor resistencia).

Inmediatamente después de Rothschild, Lord De la Warr, de Bexhill en Sussex, le ofreció su apoyo incondicional. A diferencia de sus predecesores, el noveno conde era socialista. Sin embargo, el gobierno no aprobó la ley propuesta, y varios amigos míos siguen recibiendo leche cruda de la granja Hook, cerca de Hailsham.

La prohibición de la leche cruda comenzó en Estados Unidos a principios del siglo XX; Chicago impuso la pasteurización en 1908. John D. Rockefeller fue un firme defensor de esta medida. La única parte del Reino Unido que prohíbe la leche cruda es Escocia, desde 1983.

¿Es realmente peligrosa la leche cruda? Las enfermedades asociadas a la leche surgieron con la revolución industrial, pero los problemas se debían a las condiciones insalubres, no al producto en sí. La leche mal conservada, al igual que el agua potable, era propensa a la contaminación. La mayoría de las epidemias mortales de la época victoriana, como el cólera, fueron atribuibles a deficiencias humanas, no a causas naturales.

La tuberculosis fue una enfermedad mortal desde el siglo XIX hasta principios del XX, lo que impulsó la construcción de sanatorios en el campo para aislar a los pacientes y aprovechar los beneficios del aire puro. Sin embargo, cientos de miles de personas murieron a causa de las lesiones persistentes y progresivas. En la década de 1930, la tuberculosis ya era tratable, pero su incidencia había disminuido drásticamente. Como ocurre con muchas otras enfermedades infecciosas, la supuesta cura llegó después del impacto preventivo de las mejoras sociales y ambientales (por ejemplo, la poliomielitis se estaba volviendo rara antes de que se introdujera la vacuna).

Sin embargo, la Agencia de Normas Alimentarias considera la leche cruda un producto no regulado y potencialmente peligroso. Según el ganadero David Benypon, del centro de Gales, ahora persigue a quienes la producen y venden.

Los supermercados prefieren la pasteurización, al igual que la cerveza de barril resultaba más rentable para las grandes cerveceras, en detrimento de la cerveza artesanal. Cada vez más, la agricultura está bajo el control de grandes corporaciones que persiguen los intereses de los tecnócratas globales. El gobierno británico está llevando a la quiebra a las pequeñas explotaciones familiares.

Sin embargo, el interés por la leche cruda va en aumento. Como argumentó Benyon, las pequeñas granjas solo pueden sobrevivir operando al margen del sistema convencional, vendiendo alimentos directamente a los consumidores. La granja de Hook ejemplifica esta tendencia, pero ¿cuánto tiempo podrá mantenerse esta independencia? Las autoridades no quieren que las masas consuman alimentos frescos y saludables; pretenden sustituir los productos orgánicos por alimentos sintéticos (mientras que la élite seguirá disfrutando de la carne de res, el maíz y el trigo naturales).

Benyon fue arrestado recientemente por sus duras críticas a la FSA. Afirma que la leche cruda, lejos de ser patógena, es en realidad un potente refuerzo inmunológico: el calostro bovino es un componente bacteriano muy beneficioso de la leche (destruido por la pasteurización), y mucho mejor que los antibióticos. Se entiende por qué las autoridades quieren silenciar a personas como él.

Erling Haaland

Pero ¿qué mejor ejemplo para beber leche cruda que Erling Haaland, el gigante noruego cuyos goles llevaron al Manchester City a la victoria en la Premier League? Al informar sobre esta peculiaridad, la BBC se aseguró de que el mensaje de los expertos fuera la seguridad ante todo. Evidentemente, Haaland sabe algo que los expertos ignoran.

Somos lo que comemos y bebemos.

Niall McCrae

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